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Le haricot vert

Le haricot vert (Phaseolus vulgaris) est une plante potagère annuelle appartenant à la famille des Fabacées.
 

Caractéristiques

  • Il apprécie les emplacements ensoleillés et il pousse sur des sols légers et pas trop humides.
  • Semez vos haricots à partir d’avril dans les régions du Sud et à partir de mi-mai dans les régions du Nord.
  • Espacez les inter-rangs de 40 cm et éclaircissez en espaçant chaque pied de 30 cm pour permettre un développement optimum.
  • Après la levée des semis, binez le sol pour l’aérer.
  • Tuteurez ou palissez chaque pied afin de gagner de la place dans votre potager.
  • Arrosez bien au pied de chaque plant, lorsque le sol est sec. Ne pas arrosez sur le feuillage au risque de voir apparaître des champignons (Anthracnose : tâches marrons ; Rouille : tâches oranges ; Graisse : tâches jaunes).

Récolte et consommation

  • Récoltez le haricot vert lorsqu’il mesure entre 10-15 cm. La récolte s’effectue entre juin et septembre selon les régions et les variétés.
  • Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2-3 jours ou conservez-le dans le congélateur ou en bocaux.
  • Utilisez-le pour accompagner vos plats à base de viandes, il est riche en vitamines.



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Notre exploitation est située à proximité de : 30150 Sauveterre, 30400 Villeneuve-lès-Avignon, 13550 Noves, 13440 Cabannes, 84510 Caumont s/Durance, 84300 Cavaillon, 84440 Robion, 84300 Taillades, 84220 Gordes, 84220 Joucas, 84220 Murs, 84000 Avignon, 84310 Morières-lès-Avignon, 84130 Le Pontet, 84140 Montfavet, 84370 Bédarrides, 84350 Courthézon, 84700 Sorgues, 84270 Vedène, 84220 Cabrières-d, 84470 Châteauneuf-de-Gadagne, 84800 Fontaine-de-Vaucluse, 84450 Jonquerettes, 84800 L, 84800 Lagnes, 84250 Le Thor, 84450 St-Saturnin-lès-Avignon, 84800 Saumane-de-Vaucluse, 84150 Jonquières, 84150 Violès